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AMUSE-BOUCHE Rempli toléré Plancha fantasie du chef malgré l' apero ENTRÉE Sélectionner 1 comprimé Chiffonande avec carrè de Verrat dessous vide,sauce au bonite, gouttes de modique brun après fleurs à l’égard de capres Carpaccio avec wagyu, sauce agrumèe ensuite caviar beluga Tartare en même temps que wagyu , lamelles en compagnie de truffe d' automne, couer en même temps que stracciatella et noisettes cassè Antipasto hybride en compagnie de poission : degustation crevettes cru vermillon à l’égard de sicile , degustation à l’égard de Sangsue Chez marinade aux agrumes, crevettes Parmi saucée bechamel, bruchetta en même temps que carpaccio à l’égard de thon alors oignons confit , fugace Fusion carrotte ensuite grenade Carpaccio en compagnie de bettrave, saucée d' amande,noix ensuite herbes ,Graisse au basilic Gratin en compagnie de polenta alors coeuf chaud en compagnie de fromage, champignons en même temps que cette fraise alors chiffonade avec jambon cru à l’égard de montagne PLAT Entier accepté Risotto à cette bisque en compagnie de croustaces Nasse à l’égard de buvette , fenouil caramelisèe après saucée orange avec sicile bio Inexact rets sashi filande 300 gr , asperges Dans zabaione au pecorino romano dop, cannellone fourrè aux champignons après bechamel Panneau en tenant boeuf 200 gr, demi glaçon ,purèe trufèe , fenouil après poireaux caramelisè Boeuf bourgignon , purèe à l’égard de pomme à l’égard de terre alors timbre présentation Drupe Sélectionner 1 plat Tiramisu the matcha Tiramisu l' authentique Zabaione au ratafia alors crumble au chocolat Panettone perdu et saucée gourmand en tenant fetes

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